Hühnerleber mit Pflaumenwein

Name: Hühnerleber mit Pflaumenwein
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 TL Currypulver; 500 g Hühnerleber; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika (rot und gelb); 0.5 TL Pfeffer (gemahlen); 100 ml Pflaumenwein; 150 ml Rotwein; 1 TL Zucker

Hühnerleber mit Pflaumenwein ist ein etwas ausgefallenes Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Hühnerleber
2	Stk	Paprika (rot und gelb)
100	ml	Pflaumenwein
150	ml	Rotwein
0.5	TL	Pfeffer (gemahlen)
1.5	TL	Currypulver
2	EL	Öl
1	TL	Zucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Hühnerleber waschen und in einer Pfanne Öl und Zucker erhitzen. Hühnerleber auf beiden Seiten scharf anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Pflaumenwein und Rotwein ablöschen und weichdünsten. Zum Schluss mit Curry und Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerleber sofort anrichten und erst auf dem Teller salzen, sonst wird sie hart.