Hühnerleber mit Pflaumenwein

Hühnerleber mit Pflaumenwein ist ein etwas ausgefallenes Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Hühnerleber
2 Stk Paprika (rot und gelb)
100 ml Pflaumenwein
150 ml Rotwein
0.5 TL Pfeffer (gemahlen)
1.5 TL Currypulver
2 EL Öl
1 TL Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Paprika waschen und in Streifen schneiden.
  2. Hühnerleber waschen und in einer Pfanne Öl und Zucker erhitzen. Hühnerleber auf beiden Seiten scharf anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Pflaumenwein und Rotwein ablöschen und weichdünsten. Zum Schluss mit Curry und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Hühnerleber sofort anrichten und erst auf dem Teller salzen, sonst wird sie hart.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt hervorragend Weißbrot oder Reis.

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