Hühnerleber

Mit diesem Rezept zaubern Sie köstliche Hausmannskost auf den Tisch. Die saftige Hühnerleber zergeht auf der Zunge.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Hühnerleber
2 Stk Zwiebeln
1 Dose Pilze
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran
5 cl Rotwein
125 ml Hühnerbrühe
1 EL Mehl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Leber mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl rundherum anbraten. Die Leber aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  2. Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Öl anbraten. Die Pilze in einem Sieb abtropfen lassen und unterrühren. Mit Mehl bestäuben und kurz anrösten.
  3. Mit Wein ablöschen und die Hühnerbrühe einrühren. Die Leber dazugeben und alles zugedeckt für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Weißbrot oder dampfendes Kartoffelpüree servieren.

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am 01.04.2021 19:28 von Eins1945