Hummus mit weißen Bohnen

Name: Hummus mit weißen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bohnen (weiß); 1 Prise Knoblauchpulver; 1 Prise Kräutersalz; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL Tahini; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von Pesu07

Gesund und reich an Eiweiß ist der Hummus mit weißen Bohnen. Dieses Rezept steht für ausgewogene Ernährung.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Bohnen (weiß)
2	EL	Tahini
1	Prise	Knoblauchpulver
2	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Paprikapulver

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bohnen für mindesten 12 Stunden (am besten über Nacht) in kaltem Wasser einweichen.
Dann in einem Topf bei mittlerer Hitze für ca. eine Stunde köcheln lassen.
Anschließend abgetropfte Bohnen, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl, Paprikapulver, Tahini, Kümmel und Zitronensaft mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Tipps zum Rezept

Ist die Masse zu fest, kann man noch etwas Wasser zugeben. Bei Bedarf noch nachwürzen und mit Petersilie garnieren. Wenn es schneller gehen soll, kann man auch Dosen-Bohnen nehmen.