Irischer Rindfleischeintopf

Name: Irischer Rindfleischeintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 kg Gulaschfleisch vom Rind; 4 Stk Karotten; 1.5 kg Kartoffeln; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1600 ml Rindsuppe; 250 ml Rotwein; 1 TL Salz; 1 Zweig Thymian; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Worcestersauce; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von carobauer

Das Rezept vom irische Rindfleischeintopf passt für die kalte Jahreszeit. Kochen sie dieses Gericht am Vortag, aufgewärmt schmeckt er noch besser.

Foto carobauer

Bewertung: Ø 4,4 (141 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Gulaschfleisch vom Rind
1.5	kg	Kartoffeln
1600	ml	Rindsuppe
250	ml	Rotwein
2	EL	Worcestersauce
2	EL	Tomatenmark
2	Stk	Lorbeerblätter
4	Stk	Karotten
2	Stk	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehen
1	Zweig	Thymian
1	EL	Butter
1	EL	Zucker
1	EL	Rapsöl
1	TL	Salz
1	Zweig	Petersilie
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einer Pfanne das Öl erhitzen. Das in Würfel geschnittene Fleisch mit dem klein geschnittenen Knoblauch etappenweise darin anbraten.
Dann Tomatenmark, Rotwein, Worcestersauce, Rindsuppe, Thymian, Lorbeerblätter, Zucker und 1 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten leise köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Das Gemüse mit eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in die Pfanne geben und 20 Minuten dünsten lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Nach 40 Minuten die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zum restlichen Eintopf geben und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 1,5 Std. unbedeckt, bis das Fleisch zart ist, kochen. Zum Schluss das überschüssige Fett von oben abschöpfen und die Lorbeerblätter entfernen.