Italienische Thunfisch - Gemüse - Quiche

Erstellt von Farori

Die italienische Thunfisch - Gemüse - Quiche ist ein feines Abendessen im Sommer. Dieses Rezept kann man gut vorbereiten, ideal für Gäste.

Italienische Thunfisch - Gemüse - Quiche

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Mehl
100 g Butter
1 Stk Ei
1 Prise Salz
2 Stk Tomate
150 g Thunfisch (aus der Dose, verzehrfertig vorgegart)
3 Stk Ei
100 g Ricotta
2 EL Oregano (gerebelt)
1 Bund Basilikum
100 g Parmesan (frisch gerieben)
0.5 TL Salz
1 Stk Zwiebel
12 Stk Olive (schwarz)
100 g Mozzarella
Portionen
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Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Butter, ein Ei und eine Prise Salz zu einem festen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, 30 Minuten im Kühlschrank überkühlen lassen. Nun auf die Größe einer Quiche-Form ausrollen, in die Quicheform legen und den Rand 2cm hochziehen. Bis zum Füllen wieder in den Kühlschrank stellen.
  2. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Basilikum waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und sehr klein würfeln.
  3. Die Oliven halbieren und gegebenenfalls den Kern entfernen. Drei Eier mit Thunfisch, Ricotta, Oregano, Basilikum, Parmesan und Zwiebel gut verrühren. Die Füllung auf dem Quicheteig verteilen.
  4. Nun mit den Tomatenscheiben und halbierten Oliven belegen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über der Quiche verteilen. Bei 180° Umluft im unteren Drittel des Backofens ungefähr 30 Minuten goldgelb aufbacken.

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