Italienische Thunfisch - Gemüse - Quiche
Erstellt von Farori
Zutaten für 6 Portionen
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Tomate |
| 150 | g | Thunfisch (aus der Dose, verzehrfertig vorgegart) |
| 3 | Stk | Ei |
| 100 | g | Ricotta |
| 2 | EL | Oregano (gerebelt) |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 100 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 12 | Stk | Olive (schwarz) |
| 100 | g | Mozzarella |
Zubereitung
- Mehl, Butter, ein Ei und eine Prise Salz zu einem festen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, 30 Minuten im Kühlschrank überkühlen lassen. Nun auf die Größe einer Quiche-Form ausrollen, in die Quicheform legen und den Rand 2cm hochziehen. Bis zum Füllen wieder in den Kühlschrank stellen.
- Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Den Thunfisch gut abtropfen lassen. Basilikum waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und sehr klein würfeln.
- Die Oliven halbieren und gegebenenfalls den Kern entfernen. Drei Eier mit Thunfisch, Ricotta, Oregano, Basilikum, Parmesan und Zwiebel gut verrühren. Die Füllung auf dem Quicheteig verteilen.
- Nun mit den Tomatenscheiben und halbierten Oliven belegen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über der Quiche verteilen. Bei 180° Umluft im unteren Drittel des Backofens ungefähr 30 Minuten goldgelb aufbacken.
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