Italienisches Krautgemüse

Name: Italienisches Krautgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 2 Prise Salz; 200 g Tomate; 2 EL Tomatenmark; 300 g Weißkraut; 250 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Italienisches Krautgemüse ist ein kalorienarmes Sattmachergericht. Das Rezept passt aber auch gut zu Salsiccia.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Weißkraut
250	g	Zucchini
200	g	Tomate
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
250	ml	Gemüsesuppe
1	TL	Oregano
2	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Weißkraut möglichst dünn hobeln. Zucchini waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten, dann Weißkraut und Oregano unterheben und mit Gemüsesuppe ablöschen.
Zucchinischeiben und Tomatenwürfel hinzufügen und 25 Minuten sanft einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Salz abschmecken.