Jakobsmuscheln im Knoblauch-Mantel

Name: Jakobsmuscheln im Knoblauch-Mantel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 8 Stk Jakobsmuscheln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Semmelbrösel

Köstliche Jakobsmuscheln im Knoblauch-Mantel gelingen ganz einfach: Dieses Rezept zeigt die einfache aber unglaublich köstliche Zubereitung.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Jakobsmuscheln
60	g	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
4	EL	Semmelbrösel

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes werden für das Panieren zwei Teller vorbereitet: Im ersten wird das Ei verquirlt und dann etwas mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu kommen die geschälten und gepressten Knoblauchzehen.
Im zweiten Teller werden Semmelbrösel vorbereitet. In einer Pfanne wird dann die Butter zerlassen und auf mittlerer Hitze erhitzt. Dabei aufpassen, dass die Butter nicht dunkel wird.
Nun werden die Jakobsmuscheln gut mit Küchenpapier abgetrocknet und dann in der Ei-Knoblauch-Mischung gewendet. Nachdem sie auch durch die Semmelbrösel gewälzt wurden, kommen sie in die heiße Butter.
Dort von beiden Seiten goldbraun braten, mit größter Vorsicht wenden, um das Panier nicht zu beschädigen und dann sofort heiß mit passenden Beilagen servieren.