Joghurt-Himbeer-Mohntorte

Erstellt von hexy235

Diese Joghurt-Himbeer-Mohntorte kann man schon sehr gut am Vortag zubereiten. Hier dazu das sehr saftige Dessert - Rezept.

Joghurt-Himbeer-Mohntorte

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

100 g Butter
50 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
3 Stk Eier
125 g gemahlener Mohn
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale davon )
50 g Kristallzucker
100 g Himbeermarmelade
400 g Himbeeren
1 EL Mehl für die Form
1 EL Butter für die Form

Zutaten für die Creme

500 g Naturjoghurt
120 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
8 Bl Gelatine
250 ml Schlagobers
3 EL Himbeergeist

Zutaten für die Deko

16 Stk Schokoherzen
2 EL Schokoraspel
5 EL geschlagenes Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175° Oberhitze-/Unterhitze vorheizen. Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
  2. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Dotter verrühren. Eischnee und Mohn unter die Dottermasse heben. Den Teig in eine Tortenform füllen und ca. 25 Minuten backen.
  3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für die Creme Joghurt mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Gelatine ausdrücken und in leicht erwärmten Himbeergeist auflösen, leicht abkühlen lassen und rasch unter die Joghurtmasse mengen. Das Schlagobers schlagen und leicht unterheben.
  4. Den Tortenring fest um den gebackenen Tortenboden spannen, den Tortenboden mit Himbeermarmelade bestreichen. Etwas von der Joghurtmasse einfüllen, Himbeeren gleichmäßig in die Joghurtmasse verteilen, restliche Joghurtmasse einfüllen und mindestens 6 Stunden kalt stellen. Mit geschlagenem Obers, Schokoherzen und Schokoraspel dekorieren.

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