Joghurt-Karotten-Aufstrich

Gesund, fettarm und vitaminreich ist dieser Joghurt-Karotten-Aufstrich. Ein Jausen - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Joghurt-Karotten-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180 g Karotten
1 EL Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehen
0.5 Becher Joghurt
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Dose Bohnen (klein, weiß)
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Joghurt-Karotten-Aufstrich zuerst die Karotten schälen und grob reiben. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder reiben. Bohnen abseihen und abtropfen lassen.
  2. Knoblauch, Karotten und Bohnen in einer Pfanne mit Öl braten, bis die Karotten weich sind. Etwas abkühlen lassen, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
  3. Mit Rosmarin als Deko servieren.

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