Joghurt-Karotten-Aufstrich

Name: Joghurt-Karotten-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Bohnen (klein, weiß); 0.5 Becher Joghurt; 180 g Karotten; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

Gesund, fettarm und vitaminreich ist dieser Joghurt-Karotten-Aufstrich. Ein Jausen - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto nata_vkusidey / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180	g	Karotten
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Becher	Joghurt
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Dose	Bohnen (klein, weiß)

Kategorien

Aufstrich Rezepte Dünsten Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Joghurt-Karotten-Aufstrich zuerst die Karotten schälen und grob reiben. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder reiben. Bohnen abseihen und abtropfen lassen.
Knoblauch, Karotten und Bohnen in einer Pfanne mit Öl braten, bis die Karotten weich sind. Etwas abkühlen lassen, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Mit Rosmarin als Deko servieren.