Joghurt-Obers-Torte

Name: Joghurt-Obers-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 220 g Mehl, glatt; 0.0625 l Öl; 150 g Staubzucker; 0.0625 l Wasser; 0.5 Pk Weinstein-Backpulver; 0.5 Stk Zitrone, Abrieb; 220 g Zucker; 4 EL Erdbeermarmelade; 6 Bl Gelatine; 2 Becher Joghurt; 500 g Pfirsiche; 2 EL Rum; 0.25 l Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone, Saft

Feine Joghurt-Obers-Creme und erfrischende Pfirsiche, probieren Sie das Rezept für Joghurt-Obers-Torte einmal aus!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (50 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier
220	g	Mehl, glatt
220	g	Zucker
0.0625	l	Wasser
0.0625	l	Öl
0.5	Pk	Weinstein-Backpulver
0.5	Stk	Zitrone, Abrieb
150	g	Staubzucker

Zutaten für die Joghurt-Obers-Creme

500	g	Pfirsiche
2	Becher	Joghurt
6	Bl	Gelatine
0.25	l	Schlagobers
0.5	Stk	Zitrone, Saft
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rum
4	EL	Erdbeermarmelade

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 160° vorheizen, Tortenform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen, Gelatineblätter in Wasser einweichen.
Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Dotter mit Zucker und Zitronensaft vermengen, die Masse schaumig rühren. Nach und nach Öl und Wasser hinzufügen. Teig in die Form geben und 35 Minuten backen.
Währenddessen kann die Creme vorbereitet werden. Schlagobers steift steif schlafen, Gelatine in etwas Wasser vorsichtig erwärmen bis sie sich auflöst. Danach Joghurt, Rum, Gelatine, Staub- und Vanillezucker mixen; anschließend Schlagobers unterziehen.
Fertigen Tortenboden etwas überkühlen lassen und mit Marmelade bestreichen; Pfirsiche würfeln und darauf verteilen. Abschließend die Joghurt-Obers-Creme darauf verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.