Käsefondue

Name: Käsefondue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 ml Grappa; 300 g Greyerzer (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Speisestärke; 3 Tasse Weißwein

Eine absolute Köstlichkeit ist dieses Rezept vom Käsefondue. Statt Kirschwasser wird Grappa verwendet.

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,6 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Greyerzer (gerieben)
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Tasse	Weißwein
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Speisestärke
20	ml	Grappa

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und einen feuerfesten Topf damit einreiben.
Den Weißwein hinzugeben und erwärmen. Die Stärke zusammen mit dem Grappa anrühren.
Wenn der Wein etwa handwarm ist den Käse in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum brodeln bringen. Nun die angerührte Stärke unterrühren.
Sobald die Masse cremig geworden ist, mit Pfeffer würzen und sofort und das Rechaud stellen.