Käsesoße

Name: Käsesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 200 ml Gemüsebrühe; 150 g Gorgonzola; 1 Prise Salz; 25 g Weizenmehl; 1 Prise Zitronensaft

Diese Käsesoße wird mit Schmelzkäse zubereitet. Ein Rezept das zu vielen Speisen wunderbar als Soße mundet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (684 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Butter
200	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
150	g	Gorgonzola
25	g	Weizenmehl
1	Prise	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Käsesoße Butter in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
Gemüsebrühe hinzugießen und mit einem Schneebesen gut durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
Die Brühe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, dabei stets umrühren.
Gorgonzola in Stücke schneiden und unterrühren, die Soße aufkochen lassen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.