Kaiserschmarren

Zubereitung

1. Für den Kaiserschmarren zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar mit Salz einen steifen Schnee schlagen.
2. Dann in einer weiteren Schüssel Mehl, Milch und Dotter verrühren, dann vorsichtig die Schneemasse unterheben.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig einfließen lassen. Etwa 5 Minuten braten, dabei den Teig ständig wenden.
4. Vor dem Servieren mit einer Gabel in Stücke teilen.