Kalbsfilet auf Salat

Name: Kalbsfilet auf Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Champignons; 200 g Eisbergsalat; 0.5 Stk Gurke; 600 g Kalbsfilet; 1 Schuss Olivenöl (zum Braten); 2 Stk Paprika (gelb); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 5 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 12 EL Weinessig

Auf Eisbergsalat schmeckt das Rezept für Kalbsfilet auf Salat besonders gut. Die Marinade aus Weinessig macht es geradezu perfekt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Champignons
200	g	Eisbergsalat
2	Stk	Paprika (gelb)
0.5	Stk	Gurke
600	g	Kalbsfilet
5	Stk	Radieschen
1	Schuss	Olivenöl (zum Braten)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Zutaten für die Marinade

5	EL	Olivenöl
12	EL	Weinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Fleisch Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Salatrezepte Schnelle Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Vorbereitung das geputzte Kalbsfilet in Streifen schneiden. Dann Paprika, Radieschen und Gurke waschen bzw. schälen und würfeln. Auch die Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden.
Dann den Eisbergsalat waschen, zerkleinern und mit vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen. Anschließend eine Marinade aus Weinessig, Olivenöl, Pfeffer und Salz bereiten und über den Salat gießen.
Nun die Kalbsfiletstreifen ca. 3 Minuten in einer Pfanne in Olivenöl rundum anbraten, dann mit Pfeffer und Salat würzen und auf dem Salat anrichten.