Karfiol Brokkoli Zucchini Auflauf

Name: Karfiol Brokkoli Zucchini Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 1 EL Butter; 1 kpf Karfiol; 750 ml Milch; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stg Zucchini

von tamarafabsits1, aktualisiert am 21.07.2026

4,3 (74 Stimmen)

Ein feiner Karfiol Brokkoli Zucchini Auflauf ist immer ein beliebtes Rezept. Mit Bechamelsauce verfeinert ein gesundes Hauptgericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Brokkoli
1	kpf	Karfiol
3	Stg	Zucchini
750	ml	Milch
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
50	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Beim Brokkoli und Karfiol die Blätter entfernen, vom Strunk lösen und in kleine Röschen teilen. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Auflaufform einölen.

Schritt 2

Inzwischen die Butter in einem Topf zerlassen, mit Milch aufgießen und dann Mehl dazugeben und gut durchrühren bis eine fluffige Masse entsteht. Gut salzen und pfeffern.