Karfiol-Gratin

Mit dem einfach zubereiteten Rezept für das Karfiol-Gratin füllen Sie hungrige Mägen, egal ob als Hauptspeise oder als Vorspeise serviert.

karfiol-gratin.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Karfiol
2 EL Milch
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
40 g Parmesan (gerieben)

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Karfiol gut waschen, aber nicht zerteilen. Den dicken Strunk abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser und Milch bissfest kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Obers in einem kleinen Topf aufkochen und mit Pfeffer, Salz und Muskat verfeinern. Den Ofen auf 220° vorheizen.
  3. Den fertig gekochten Karfiol mit einem Schöpfer aus dem Wasser nehmen und in die Auflaufform geben. Mit der Oberssauce übergießen und mit dem Parmesan bestreuen. In der Form ca. 15 Minuten gratinieren.

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