Karfiol-Gratin

Name: Karfiol-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Karfiol; 2 EL Milch; 1 Prise Muskat; 40 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (199 Stimmen)

Mit dem einfach zubereiteten Rezept für das Karfiol-Gratin füllen Sie hungrige Mägen, egal ob als Hauptspeise oder als Vorspeise serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Karfiol
2	EL	Milch
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
40	g	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol gut waschen, aber nicht zerteilen. Den dicken Strunk abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser und Milch bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Obers in einem kleinen Topf aufkochen und mit Pfeffer, Salz und Muskat verfeinern. Den Ofen auf 220° vorheizen.

Schritt 3

Den fertig gekochten Karfiol mit einem Schöpfer aus dem Wasser nehmen und in die Auflaufform geben. Mit der Oberssauce übergießen und mit dem Parmesan bestreuen. In der Form ca. 15 Minuten gratinieren.