Karotten-Erbsen-Suppe

Name: Karotten-Erbsen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Erbsen; 1 Stk Ingwer (4 cm); 6 Stk Karotten; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Die Karotten-Erbsen-Suppe ist eine kräftige Suppe in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept, dass auch Kinder mögen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (180 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ingwer (4 cm)
1	Tasse	Erbsen
6	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
1	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Ingwer und Karotten schälen und klein schneiden.
In einem Topf die Zwiebel und Ingwer in Butter andüsten, Karotten dazu geben und kurz mitdünsten.
Mit der Suppe ablöschen und weich kochen, anschließen mit dem Stabmixer passieren.
Erbsen dazu geben und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.