Karotten-Ingwersuppe

Diese Karotten-Ingwersuppe ist einfach in der Zubereitung. Das Rezept passt an einem kalten Wintertag perfekt als Abendessen.

Karotten-Ingwersuppe

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

850 g Karotten
2 Stk Zwiebel
50 g Ingwer
0.75 l Gemüsesuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Sie müssen die Karotten und den Ingwer schälen und klein schneiden. Den Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.
  2. In einem Topf etwas Öl erhitzen, erst die Zwiebel, dann den Ingwer andünsten. Die Karotten hinzugeben und mitdünsten.
  3. Danach sollen Sie alles mit der Suppe ablöschen und 15 min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren. Zum Schluss etwas von dem steifgeschlagenen Schlagobers dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilienblättern garnieren.

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