Karotten-Joghurt-Suppe

Das Karotten-Joghurt-Suppe - Rezept passt ideal als Vorspeise zu leichten Speisen.

Karotten-Joghurt-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Karotten
2 Stk Zwiebeln
0.75 l Gemüsebrühe
150 g Joghurt
1 EL Öl
1 Prise Salz
2 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
1 Stk Knoblauchzehe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In Öl anschwitzen und Knoblauch hineinpressen. Kreuzkümmel und Curry kurz mit anbraten, mit Brühe aufgießen und das Gemüse 20 Minuten weich kochen.
  2. Mit einem Pürierstab das Gemüse pürieren, Joghurt einrühren und die Suppe mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
136
Fett
3,82 g
Eiweiß
4,66 g
Kohlenhydrate
14,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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