Karotten-Joghurt-Suppe

Das Karotten-Joghurt-Suppe - Rezept passt ideal als Vorspeise zu leichten Speisen.

Karotten-Joghurt-Suppe

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Karotten
2 Stk Zwiebeln
0.75 l Gemüsebrühe
150 g Joghurt
1 EL Öl
1 Prise Salz
2 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In Öl anschwitzen und Knoblauch hineinpressen. Kreuzkümmel und Curry kurz mit anbraten, mit Brühe aufgießen und das Gemüse 20 Minuten weich kochen.
  2. Mit einem Pürierstab das Gemüse pürieren, Joghurt einrühren und die Suppe mit Salz abschmecken.

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