Karotten-Orangen-Suppe

Eine wärmende Suppe im Winter ist diese Karotten-Orangen-Suppe. Hier stellen wir ihnen das köstliche Rezept vor.

Karotten-Orangen-Suppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
2 EL Butter
600 ml Suppe
0.5 Becher Sauerrahm
100 ml Orangensaft
1 Msp Curry
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit etwas Butter andünsten. Mit der Suppe ablöschen und weiter kochen bis die Karotten weich sind.
  2. Mit dem Stabmixer pürieren und den Sauerrahm untermengen.
  3. Orangensaft beigeben und mit den Gewürzen abschmecken. Nicht mehr aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

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