Karotten-Püree

Name: Karotten-Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 500 g Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz (für das Salzwasser)

Für Anhänger der Trennkost ist das Karotten-Püree perfekt. Das Rezept ist eine Alternative zu Kartoffelpüree.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.160 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Karotten
1	TL	Salz (für das Salzwasser)
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten schälen, gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Karottenstücke in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Topf abdecken und die Karotten bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich garen.
Das Wasser abgießen und die Karotten kurz ausdampfen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft.
Dann Butter unterrühren und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
Zuletzt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.