Karottenaufstrich

Der Karottenaufstrich schmeckt vorzüglich auf Vollkornbrot. Dieses Rezept ist mit Tofu, Sie können aber auch Topfen verwenden.

karottenaufstrich.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Karotten
2 EL Haselnüsse (gerieben)
1 EL Butter
250 g Tofu
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Spr Zitronensaft
3 Spr Sojasauce

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen und putzen. Anschließend die Karotten fein reiben und mit den Haselnüssen in einer Pfanne mit Butter weich dünsten.
  2. Den Tofu zerdrücken und mit der Karotten-Nussmischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Räuchertofu und geriebenen Walnüssen

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
9,12 g
Eiweiß
10,12 g
Kohlenhydrate
5,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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