Karottenaufstrich

Der Karottenaufstrich schmeckt vorzüglich auf Vollkornbrot. Dieses Rezept ist mit Tofu, Sie können aber auch Topfen verwenden.

Karottenaufstrich

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Karotten
2 EL Haselnüsse (gerieben)
1 EL Butter
250 g Tofu
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Spr Zitronensaft
3 Spr Sojasauce
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Die Karotten waschen und putzen. Anschließend die Karotten fein reiben und mit den Haselnüssen in einer Pfanne mit Butter weich dünsten.
  2. Den Tofu zerdrücken und mit der Karotten-Nussmischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch mit Räuchertofu und geriebenen Walnüssen

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