Karottennudeln

Ein schnelles Studentenessen bietet dieses herrliche Rezept!

karottennudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
4 Stk Karotten
100 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagobers
1 Schuss Weißwein
2 EL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Chilipulver
1 EL Zitronensaft

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen.
  2. Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler dünne Streifen abschneiden.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenstreifen darin anbraten, danach mit Gemüsebrühe, Sahne und Weißwein ablöschen. Mit Salz, Currypulver, Chilipulver und Zitronensaft abschmecken.
  4. Die Sauce etwas einreduzieren lassen, bis sie schön cremig ist. Die Nudeln absieben und mit der Sauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
348
Fett
15,40 g
Eiweiß
9,30 g
Kohlenhydrate
58,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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