Karottentorte

Eine saftige Karottentorte ist ein besonderes Highlight an Ostern. Auch Kinder freuen sich sehr über dieses Rezept.

Karottentorte

Bewertung: Ø 4,2 (1547 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

5 Stk Eier
250 g Staubzucker
160 g Haselnüsse (gerieben)
140 g Mandeln (gerieben)
260 g Karotten (geraspelt)
90 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zutaten für die Deko

1 Pk Zuckerkarotten
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier in Dotter und Klar trennen. In einer Schüssel Dotter und Staubzucker schaumig rühren, danach die Mandeln, Haselnüsse und Karotten unter heben.
  2. Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee zum Teig fügen.
  3. Fertige Masse in eine mit Butter und Mehl bestäubte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ca. 60-70 Min. backen.
  4. Nach dem Auskühlen mit warmer Marmelade bestreichen und mit Fondant überziehen.

Tipps zum Rezept

Für die weitere Deko mit Zuckerkarotten dekorieren.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Bedeutet 1 Sp Karotte die Zuckerkarotte? Der Kuchen schaut jedenfalls sehr gut aus! Muss ich demnächst mal nachbacken.

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martha
martha

Mit den Karotten bekommt der Kuchen eine sehr saftige Konsistenz. Habe das Rezept etwas abgewandelt und statt Fondant den Kuchen mit einer Zitronenglasur überzogen.

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Simonelicious
Simonelicious

Ein paar Pistazien schmecken hier auch sehr gut dazu. Und für die Decke passt Marzipan auch sehr gut statt dem Fondant.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Sieht schon sehr gesund aus. Ich gebe noch ein paar Schokostreusel dazu, dann essen es die Kinder noch lieber.

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snakeeleven
snakeeleven

Das ist ein super Rezept für eine Karottentorte, ich werde sie für die nächste Kaffee-Jause natürlich nachbacken.

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Millavanilla
Millavanilla

Sehr saftige und leckere Torte, die wir sehr gerne essen. Ein sehr schnelles und einfaches Rezept, dass auch leicht zum Nachbacken ist.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Hallo ihr lieben , danke für den Hinweis, ja es sind Zuckerkarotten für die Deko. Steht nun auch in der Zutatenliste und als Tipp lg

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cp611
cp611

Liebe Redaktion,
Ich glaube das eine Foto mit den Pommes auf dem Teller passt nicht ganz zu dem Thema - dürfte das falsche Foto sein!

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Hallo cp611, danke für den Hinweis, das Bild wurde soeben ausgetauscht - jetzt sieht man die Karottentorte ;)

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cp611
cp611

Sieht super saftig aus, danke. Man bekommt sonst leicht ein falsches Bild, wobei das jede gesehen hätte und vielleicht abschweift :)

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gabili
gabili

Durch die Karotten ist der Kuchen sicherlich sehr saftig.
Habe noch Karotten von der vorigen Ernte im Keller eingeschlagen.
Werde ich mal meine restlichen Karotten verarbeiten und diesen Kuchen probiern.

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Pesu07
Pesu07

Ich habe diesen saftigen Kuchen ausprobiert und ihn auch mit einer Zitronenglasur überzogen - guter Tipp!!

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