Kartoffel-Lauch Auflauf

Zu dem Kartoffel-Lauch Auflauf - Rezept schmecken frische Salat herrlich.

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel
3 Stg Lauch
500 g Faschiertes Fleisch
150 g Geriebener Käse
0.5 Becher Schlagobers
0.5 Becher Sauerrahm
1 EL Paprikapulver
1 EL Muskat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Butter

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst müssen die Kartoffel geschält und in einem Topf mit etwas Salz weich gekocht werden. Anschließend in Scheiben schneiden.
  2. Nun wird der Lauch gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten. Danach in einer Pfanne mit etwas Öl fein anrösten.
  3. Den Lauch danach aus der Pfanne nehmen und das Fleisch ebenfalls in der Pfanne anrösten. Mit Muskat und etwas Paprikapulver verfeinern.
  4. Nun auch den Sauerrahm und den Schlagobers untermischen und die Lauchringe ebenfalls hinzufügen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. In einer mit Fett beschichteten Auflaufform werden die Kartoffelscheiben augelegt und darauf die Fleisch-Lauch-Fülle gegeben. Nun noch eine weitere Schicht der Kartoffel und nochmals mit der Fleischsauce übergießen.
  6. Am Schluss den Auflauf mit geriebenem Käse überstreuen und für etwa 20 Minuten in den Backofen stellen, bis der Käse goldbraun ist.

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