Kartoffel-Topfen Knödel

Ein einfaches Kartoffel-Topfen Knödel Rezept fruchtige Süße und zarten Kartoffel-Topfen Teig verführt.

Kartoffel-Topfen Knödel

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln mehlig
400 g Topfen
150 g Buchweizenmehl
2 EL Grieß
3 EL Butter
3 EL Staubzucker
200 g Semmelbrösel
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Dann diese schälen und mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Nun den Topfen mit der Kartoffelmasse, dem Mehl, der Butter, dem Grieß und dem Salz vermischen und zu einem glattem Teig verkneten. Für 30 Minuten rasten lassen.
  2. Den Teig zu Knödeln formen und in heißem, nicht kochendem Salzwasser für 15 Minuten ziehen lassen. Gleichzeitig die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin anrösten. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in den Brösel wälzen.
  3. Zum Schluss alles noch mit Staubzucker bestreuen und auf vorgewärmten Tellern mit einer warmen Obstsauce servieren.

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