Kartoffel-Zucchini-Salat

Name: Kartoffel-Zucchini-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 500 g Kartoffel; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Suppe; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Kartoffel-Zucchini-Salat ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Party - Rezept für den nächsten Grillabend.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Zucchini
4	EL	Essig
4	EL	Öl
0.125	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und grob reiben.
Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Suppe, Essig, Öl und Zwiebeln einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln geben,gut vermengen abkühlen lassen.
Zucchini zugeben und erneut vermengen.