Kartoffel-Zucchini-Salat

Kartoffel-Zucchini-Salat ist eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein Party - Rezept für den nächsten Grillabend.

kartoffel-zucchini-salat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
1 Stk Zucchini
4 EL Essig
4 EL Öl
0.125 l Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und grob reiben.
  2. Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
  3. Suppe, Essig, Öl und Zwiebeln einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffeln geben,gut vermengen abkühlen lassen.
  4. Zucchini zugeben und erneut vermengen.

Tipps zum Rezept

Lassen sie den Salat einige Stunden ziehen.

Nährwert pro Portion

kcal
208
Fett
10,65 g
Eiweiß
3,83 g
Kohlenhydrate
24,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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