Kartoffelauflauf mit Hühnerfilet

Erstellt von SlowFood

Der Kartoffelauflauf mit Hühnerfilet schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für ein feines Mittagessen.

Kartoffelauflauf mit Hühnerfilet

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln (festkochend)
200 g Hühnerfilet
1 Prise Paprikapulver
1 Stk Zwiebel
100 g Mischgemüse TK
1 Bund Petersilie (gehackt)
35 g Butter
1 Prise Muskatnuss
1 Stk Ei
500 ml Milch
50 g Käse
1 Prise Salz
1 EL Fett (für die Form)
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln in der Schale kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch gut abbrausen, trocken tupfen und fein schneiden.
  2. Inzwischen die Bechamelsauce zum Übergießen vorbereiten: Dazu die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Salzen und mit dem Mehl stauben. Dann die Milch zugießen, dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen. Mit Pfeffer und Muskatnuss pikant würzen. Noch kurz überkühlen lassen, dann das Ei hineinschlagen und gut untermischen.
  3. Anschließend eine Auflaufform mit Fett einstreichen. Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben auflegen, darauf kommt das Mischgemüse und etwas Petersilie. Dann ein paar Löffel Bechamelsauce darüber gießen und wieder Kartoffeln auflegen.
  4. Danach wird das hauchdünn geschnittene Hühnerfilet mit Salz und Paprikapulver gewürzt und auf die Kartoffeln geschichtet. Es folgt wieder etwas Petersilie und Bechamelsauce.
  5. Zum Schluss die restlichen Kartoffeln auflegen, den Rest der Sauce darüber verteilen und den Käse darüber reiben. Bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 30 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Dazu serviert man am besten einen grünen Salat.

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User Kommentare

spicy-orange
spicy-orange

Wir machen auch sehr gerne Aufläufe mit Hühnerfleisch, funktioniert mit Gnocchi oder Nudeln auch super.

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