Kartoffelaufstrich

Name: Kartoffelaufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Becher Joghurt, Natur; 150 g Kartoffeln; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 3 EL Schnittlauch, gehackt; 1 l Wasser

Mit diesem Rezept wird ein leckerer und cremiger Kartoffelaufstrich zubereitet. Der Aufstrich eignet sich toll für ein Buffet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (670 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Kartoffeln
1	Becher	Joghurt, Natur
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
3	EL	Schnittlauch, gehackt
1	l	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln in einem großen Topf 15 Minuten weich kochen lassen. Schälen und mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.
Kartoffelpüree auskühlen lassen und mit Joghurt und Sauerrahm in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut abschmecken. Mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.