Kartoffelbrei mit Speck

Name: Kartoffelbrei mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 kg Kartoffel; 300 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Speck (gewürfelt); 5 Stk Zwiebel

Kartoffelbrei mit Speck ist eine köstliche Beilage zu Wildgerichten. Aber auch für einen Snack ist die Rezept geeignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (102 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kartoffel
300	ml	Milch
30	g	Butter
250	g	Speck (gewürfelt)
5	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und im Salzwasser weichkochen. Anschließend pürieren.
Die Milch aufkochen und unter ständigem Rühren die Kartoffel einrühren. Mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Diese mit dem Speck in einer Pfanne braten.
Kartoffelbrei anrichten und mit Zwiebel und Speck bestreuen.