Kartoffelgratin mit Gemüse

Für Liebhaber der vegetarischen Küche haben wir hier ein köstliches Rezept, das Kartoffelgratin mit Gemüse.

Kartoffelgratin mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Kartoffeln
500 g Mischgemüse (TK)
3 Stk Eier
180 ml Milch
2 Stk Knoblauchzehen
120 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
1 EL Öl für die Form
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Kartoffelgratin mit Gemüse zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Würfeln schneiden. Das Gemüse kurz in Salzwasser blanchieren.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Gratinform mit Öl ausstreichen. Eier und Milch verquirlen, Knoblauch schälen und in die Eiermilch pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. In einer Schüssel die Hälfte des Käses, Kartoffeln und Gemüse mit der Eiermilch vermengen. In die Gratinform füllen und mit den restlichen Käse bestreuen.
  4. Im Backrohr etwa 40 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Das Gratin schmeckt als Hauptspeise mit Tomatensalat köstlich.

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