Kartoffelgulasch

Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 l Gemüse- oder Fleischbrühe; 1 Stk grobe Bratwurst; 450 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Kümmel; 1 EL Mehl; 1 Schuss Olivenöl; 2 Stk Paprika, grün und rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 2 Stk Schalotten

Das saftige Kartoffelgulasch ist eine würzige, deftige Hauptspeise, die Ihnen mit diesem Rezept sicher gelingt und schmeckt.

Bewertung: Ø 4,3 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Gemüse- oder Fleischbrühe
1	Stk	grobe Bratwurst
450	g	Kartoffeln, festkochend
1	EL	Mehl
2	Stk	Paprika, grün und rot
2	Stk	Schalotten
1	Becher	Sauerrahm
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Schalotten und Paprika waschen und klein würfeln.
Die Schalotten in Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Paprika zufügen, und kurz mit dünsten. Mehl darüber stäuben und mit 1 Tasse Brühe ablöschen. 20 Min. dünsten bis die Kartoffeln und der Paprika weich sind.
In der Zwischenzeit die Bratwurst in Scheiben schneiden und in heißer Pfanne ohne Fett schön braun anbraten und zum Kartoffelgulasch geben.
Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken.