Kartoffelgulasch

Das saftige Kartoffelgulasch ist eine würzige, deftige Hauptspeise, die Ihnen mit diesem Rezept sicher gelingt und schmeckt.


Bewertung: Ø 4,3 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25 l Gemüse- oder Fleischbrühe
1 Stk grobe Bratwurst
450 g Kartoffeln, festkochend
1 EL Mehl
2 Stk Paprika, grün und rot
2 Stk Schalotten
1 Becher Sauerrahm
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Schalotten und Paprika waschen und klein würfeln.
  2. Die Schalotten in Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Paprika zufügen, und kurz mit dünsten. Mehl darüber stäuben und mit 1 Tasse Brühe ablöschen. 20 Min. dünsten bis die Kartoffeln und der Paprika weich sind.
  3. In der Zwischenzeit die Bratwurst in Scheiben schneiden und in heißer Pfanne ohne Fett schön braun anbraten und zum Kartoffelgulasch geben.
  4. Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Spiralnudeln oder Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
360
Fett
17,19 g
Eiweiß
15,43 g
Kohlenhydrate
37,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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