Kartoffellaibchen

Diese Kartoffellaibchen mit Topfen schmecken besonders den kleinen Schleckermäuler. Dieses Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Kartoffellaibchen

Bewertung: Ø 3,8 (251 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Eier
1 kg Kartoffel
250 g Mehl
7 EL Öl
500 g Topfen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel kalt werden lassen und schälen. Die Kartoffel mit einer Kartoffelpresse zerdrücken.
  2. In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffel mit dem Topfen, Mehl und den Eiern einen Teig kneten. Die Hände bemehlen und aus dem Teig kleine Laibchen formen.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen goldbraun rausbacken.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann die Laibchen noch mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich würde noch ein Kompott oder Apfelmus dazu machen. Das mögen meine Kindeer eigentlich sehr gerne.

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gabili
gabili

Sind diese Kartoffellaibchen anscheinend eine Süßspeise .
Muss ich irgendwann einmal ausprobieren .

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johuna
johuna

Super Rezept: eigentlich müsste es Erdäpfel-Topfen-Laiberl heißen. Mache ich gerne, da die Laiberln sehr schnell zubereitet sind.

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Gabriele
Gabriele

der teig müsste ja so ähnlich werden wie marillenknödelteig, also kann ich mir das gut vorstellen. mal probieren.

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martha
martha

Nun habe ich die süßen Kartoffellaibchen gemacht und diese sind gut angekommen. Dazu haben wir Kompott gegessen.

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martha
martha

Eine süße Variante von Kartoffellaibchen kenne ich nicht. Finde ich aber sehr interessant, sodass ich mir das Rezept ausdrucke und zum Wochenende mal probieren werde. Kann mir dazu gut Kompott, Mus oder Röster als Beilage vorstellen.

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Pinky
Pinky

Tolles Rezepte
Super schnell gemacht
Schmeckt echte hervorragend
Schmeckt sogar den Kindern
Ist zum weiterempfehle

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Marille
Marille

Von Kartoffelteig kann ich nie genug bekommen, mit Topfen habe ich ihn jedoch noch nie ausprobiert.

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