Kartoffellaibchen

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (484 Stimmen)

Diese Kartoffellaibchen mit Topfen schmecken besonders den kleinen Schleckermäuler. Dieses Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Kartoffellaibchen
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

1 kg Kartoffel
500 g Topfen
250 g Mehl
3 Stk Eier
7 EL Öl
 PortionPortionen
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Kartoffelpresse

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffel kalt werden lassen und schälen. Die Kartoffel mit einer Kartoffelpresse zerdrücken.

Schritt 2

In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffel mit dem Topfen, Mehl und den Eiern einen Teig kneten. Die Hände bemehlen und aus dem Teig kleine Laibchen formen.

Schritt 3

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen goldbraun rausbacken.

Tipps zum Rezept

  • Wer mag kann die Laibchen noch mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
458
Fett
15 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
62 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Kartoffellaibchen schmecken immer sehr gut, ich gebe allerdings noch eine Messerspitze Backpulver dazu, da werden sie noch flaumiger
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User Bild Weiblich
Marille
Von Kartoffelteig kann ich nie genug bekommen, mit Topfen habe ich ihn jedoch noch nie ausprobiert.
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User Bild Weiblich
Pinky
Tolles Rezepte
Super schnell gemacht
Schmeckt echte hervorragend
Schmeckt sogar den Kindern
Ist zum weiterempfehle
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich würde noch ein Kompott oder Apfelmus dazu machen. Das mögen meine Kindeer eigentlich sehr gerne.
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martha
martha
Eine süße Variante von Kartoffellaibchen kenne ich nicht. Finde ich aber sehr interessant, sodass ich mir das Rezept ausdrucke und zum Wochenende mal probieren werde. Kann mir dazu gut Kompott, Mus oder Röster als Beilage vorstellen.
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martha
martha
Nun habe ich die süßen Kartoffellaibchen gemacht und diese sind gut angekommen. Dazu haben wir Kompott gegessen.
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johuna
johuna
Super Rezept: eigentlich müsste es Erdäpfel-Topfen-Laiberl heißen. Mache ich gerne, da die Laiberln sehr schnell zubereitet sind.
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