Kartoffelnudeln mit Speck und Bärlauch

Erstellt von hexy235

Eine deftige Hauptspeise im Frühling sind diese Kartoffelnudeln mit Speck und Bärlauch. Hier dazu das Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500 g Kartoffelnudeln
0.5 Stg Lauch
100 g Speck
1 Stk Zwiebel
30 Bl Bärlauch
3 EL Schmalz oder Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffelnudeln nach Grundrezept Kartoffelnudeln zubereiten oder Reste verwenden. Lauch und Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
  2. Den Speck klein würfelig schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
  3. Das Schmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck goldgelb rösten, Lauch und Bärlauch zugeben, kurz mit rösten. Kartoffelnudeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, mehrmals wenden und kross braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt grüner Blattsalat.

Nährwert pro Portion

kcal
588
Fett
37,02 g
Eiweiß
11,39 g
Kohlenhydrate
69,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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