Kartoffelnudeln mit Speck und Bärlauch

Name: Kartoffelnudeln mit Speck und Bärlauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 Bl Bärlauch; 500 g Kartoffelnudeln; 0.5 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schmalz oder Öl; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Eine deftige Hauptspeise im Frühling sind diese Kartoffelnudeln mit Speck und Bärlauch. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Kartoffelnudeln
0.5	Stg	Lauch
100	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
30	Bl	Bärlauch
3	EL	Schmalz oder Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Hauptspeisen Rezepte Bärlauch Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Speck Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffelnudeln nach Grundrezept Kartoffelnudeln zubereiten oder Reste verwenden. Lauch und Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden.
Den Speck klein würfelig schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
Das Schmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck goldgelb rösten, Lauch und Bärlauch zugeben, kurz mit rösten. Kartoffelnudeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, mehrmals wenden und kross braten.