Kartoffelnudeln

Name: Kartoffelnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 50 g Grieß; 400 g Kartoffel; 80 g Mehl; 1 TL Salz

Diese Kartoffelnudeln hat es bei der Oma immer gegeben. Versuchen sie dieses Rezept - ihre Kinder werden die Nudeln verschlingen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (224 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kartoffel
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
50	g	Grieß
80	g	Mehl
1	EL	Butter
1	Tasse	Brösel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel kochen, schälen und fein reiben. In einer Schüssel mit dem Ei und dem Salz vermischen.
Mit dem Grieß und Mehl einen Teig zubereiten.
Auf einem Holzbrett Nudeln (etwa 10cm lang und 2,5cm im Durchschnitt) formen und 8-10 min. in Salzwasser kochen bis sie oben schwimmen.
In einer Pfanne mit Butter die Brösel goldbraun rösten und die Nudeln darin schwenken.

Tipps zum Rezept

Der Teig soll nicht an der Hand kleben. Notfalls mit ein wenig Mehl vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal

450

Fett

8,33 g

Eiweiß

14,14 g

Kohlenhydrate

80,86 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

johuna am 19.12.2017 um 09:19 Uhr

Genau: mehlige Kartoffeln verwenden und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Das ist auch meine Meinung, das es sonst nicht funktioniert und Knödeln nur simmern lassen, nicht kochen.

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