Kartoffelsalat in Suppenmarinade

Name: Kartoffelsalat in Suppenmarinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 1 kg Kartoffel (festkochend); 5 EL Öl; 1 TL Salz; 1 EL Senf; 250 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Beim österreichischen Rezept vom Kartoffelsalat in Suppenmarinade, ist die Art der Zubereitung das Wichtigste für diesen exzellenten Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel (festkochend)
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Salz
1	EL	Senf
250	ml	Suppe
5	EL	Essig
5	EL	Öl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kartoffelsalat in Suppenmarinade zuerst die Kartoffeln weich kochen. Etwas abkühlen lassen, dann schälen und in nicht zu dicken Scheiben in die Salatschüssel schneiden. Dabei die Kartoffeln mit Öl begießen
Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Suppe in einem Topf erhitzen und die Zwiebel zugeben und etwas ziehen lassen.
Dann den Senf, Essig und das Salz einrühren und über die Kartoffeln gießen. Vorsichtig umrühren und nochmals abschmecken.