Kartoffelschmarren

Name: Kartoffelschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Creme frâiche; 3 Stk Eier; 300 g Kartoffeln; 15 g Staubzucker; 2 EL Vanillezucker

Ein köstliches Kartoffelschmarren Rezept nach Omas Art und glutenfrei.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (81 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Kartoffeln
3	Stk	Eier
2	EL	Creme frâiche
2	EL	Butter
2	EL	Vanillezucker
15	g	Staubzucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Dann diese schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen. Nun den Eidotter, die Creme frâiche und den Vanillezucker unter die Kartoffelmasse mischen. Das Eiklar in einer Schüssel mit einem Mixer steif schlagen. Den Schnee danach unter den Kartoffelteig heben.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, zum Schmelzen bringen und den Teig eingießen. Das Ganze in den Ofen geben und für 10 Minuten bei 180 °C backen. Vor dem Servieren mit der Gabel zerteilen und mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

763

Fett

35,97 g

Eiweiß

26,85 g

Kohlenhydrate

88,17 g

Detaillierte Nährwertinfos

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