Kartoffelsuppe mit Speck
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 1 | l | Suppe |
| 60 | g | Speck (Würfel) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Kartoffelsuppe mit Speck verwenden sie eine mehlige Sorte. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Suppengemüse putzen, waschen und ebenfalls klein schneiden.
- Die Suppe in einem großen Topf zum Kochen bringen, das Gemüse hinzufügen und 20 Minuten gar kochen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
- Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Suppe auf Tellern anrichten und mit den Speckwürfeln bestreuen.
Nährwert pro Portion
218
10,63 g
3,44 g
31,22 g
User Kommentare
Wow, das sieht ja toll aus. Manchmal sind die einfachsten Rezepte doch die besten.
P.S. Ich "stampfe" meine Kartoffeln immer. Geht um einiges schneller und ist einfacher.
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Sechzig Gramm Speck für vier Personen? Das kommt mir etwas dürftig vor. Ich werde da eher sechzig Gramm pro Person kalkulieren.
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nun der Speck dienst als Deko nicht als Einlage ;D
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Diese Suppe werde ich heute ausprobieren. Werde sie aber nicht komplett pürieren, sondern so wie auf dem Bild zu sehen stückig lassen.
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