Kichererbsen-Linsen-Eintopf

Name: Kichererbsen-Linsen-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Dosentomaten; 5 Stk Kartoffeln (klein, roh); 200 g Kichererbsen (Dose); 0.5 EL Kreuzkümmel (gemahlen); 200 g Linsen (Dose); 3 EL Öl (zum Bepinseln); 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 ml Suppe (klar); 1 Stk Zwiebel (mittelgroß); 8 Stk Petersilienblätter (frisch)

Ein Kichererbsen-Linsen-Eintopf ist in der kalten Jahreszeit immer ein Genuß. Das einfache Rezept kann mit Bratkartoffeln verfeinert werden.

Foto Faithie / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	ml	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
200	g	Dosentomaten
200	g	Kichererbsen (Dose)
120	ml	Suppe (klar)
200	g	Linsen (Dose)
0.5	EL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Stk	Kartoffeln (klein, roh)
3	EL	Öl (zum Bepinseln)

Zutaten zum Garnieren

8	Stk	Petersilienblätter (frisch)

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die rohen Kartoffeln schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden. Mit Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann mit Öl bepinseln und die Kartoffeln in der heißen Pfanne unter mehrmaligem wenden knusprig braten.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anbraten.
Die Tomatensauce, Kichererbsen und Suppe hineingeben. Den Deckel drauf und für ca. 10 Minuten aufkochen lassen. Die Linsen zufügen, kurz verrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Nochmals gut verrühren, nun die gebratenen Kartoffeln dem Eintopf unterheben oder als Beilage servieren.