Kichererbsen-Püree mit Avocado

Kichererbsen-Püree mit Avocado ist eine optimale Beilage in der Trennkostküche. Ein gesundes, schmackhaftes und einfaches Rezept.

Kichererbsen-Püree mit Avocado Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120 g Kichererbsen
1 Stk Avocado
500 ml Mineralwasser
0.25 TL Natron
1 Stk Karotte
2 Stk Knoblauch
1 Schuss Apfelessig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Kichererbsen-Püree zuerst die Kichererbsen über Nacht in Mineralwasser mit dem Natron einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen mit dem Einweichwasser etwa 60 Minuten weichkochen.
  2. Die Karotte schälen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehe abziehen, kleinschneiden und mit der Karotte etwa 15 Minuten vor Garende dazu geben.
  3. Danach die Kichererbsen mit einem Mixstab fein pürieren.
  4. Anschließend die Avocado abschälen, entkernen, von der Schale lösen und das Fruchtfleisch ebenfalls pürieren und unter die Kichererbsen geben.
  5. Zum Schluss das Ganze nach Belieben mit Apfelessig, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
186
Fett
14,88 g
Eiweiß
4,10 g
Kohlenhydrate
9,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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