Kichererbsen-Salat

von Dominik-F, aktualisiert am 07.02.2026
4,3 (25 Stimmen)

Den Kichererbsen-Salat können sie als Beilage oder auch als Snack servieren. Ein gesundes Rezept für die ganze Familie.

Kichererbsen-Salat
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Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Kichererbsen
1 Becher Joghurt
1 Pk Italienische Kräuter (TK)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.

Schritt 2

Am nächsten Tag in frischem Wasser weich kochen und 30 Minuten nachquellen lassen.

Schritt 3

Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und mit den abgeseihten Kichererbsen gut vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Im Frühjahr können sie auch frischen Bärlauch für das Dressing verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
62
Fett
3 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
3 g

Autor

Dominik-F
Dominik-F
Food-Redakteur:in

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