Kichererbsen-Salat

Den Kichererbsen-Salat können sie als Beilage oder auch als Snack servieren. Ein gesundes Rezept für die ganze Familie.

kichererbsen-salat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Kichererbsen
1 Becher Joghurt
1 Pk Italienische Kräuter (TK)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag in frischem Wasser weich kochen und 30 Minuten nachquellen lassen.
  3. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und mit den abgeseihten Kichererbsen gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Im Frühjahr können sie auch frischen Bärlauch für das Dressing verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
62
Fett
3,48 g
Eiweiß
3,28 g
Kohlenhydrate
3,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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