Kichererbsensalat mit Minze

Erstellt von Farori

Dieser geschmackvolle Kichererbsensalat mit Minze passt auf jedes Salatbuffet. Ein tolles und gesundes Rezept für einen sommerlichen Snack.

Kichererbsensalat mit Minze

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kichererbse (vorgegart, aus der Dose)
1 Stk Zwiebel (rot)
1 Stk Salatgurke
3 Stk Tomate
6 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
0.5 TL Zucker
3 EL Zitronensaft
1 Bund Pfefferminze (frisch)
Portionen
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Kategorie

Kichererbsen

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Tomaten waschen und sehr fein würfeln. Salatgurke schälen, Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. Zwiebel schälen und klein hacken. Pfefferminze waschen, gut trocken schütteln und sehr fein hacken.
  2. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Zucker und Salz ein Dressing anrühren. Mit Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten, Salatgurke und Pfefferminze gut vermengen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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