Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Kichererbsen aus der Dose; 100 g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 0.5 Stk Salatgurke; 50 g schwarze Oliven, entsteint; 1 Prise Sellerie-Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 1 Spr Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein erfrischend bunter Kichererbsensalat passt zu jeder Jahreszeit. Hier das raffinierte Rezept!

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Kichererbsen aus der Dose
1	Prise	Sellerie-Salz
0,5	TL	Zucker
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Weißweinessig
3	EL	Olivenöl
1	EL	Petersilie, fein gehackt
50	g	schwarze Oliven, entsteint
100	g	Kirschtomaten
0,5	Stk	Salatgurke
1	Prise	weißer Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Salatgurke in kleine Stücke schneiden, die Kirschtomaten halbieren. Zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben.
Für die Marinade das Öl mit dem Essig verrühren, einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Mit etwas Zucker, dem Selleriesalz und dem Pfeffer würzen. Die Petersilie in die Marinade geben.
Dann die Marinade über den Salat gießen und gut vermischen. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.