Klassisches Tiramisu
Zutaten für 6 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 100 | g | Staubzucker |
| 500 | g | Mascarpone |
| 125 | ml | Kaffee |
| 2 | cl | Rum |
| 24 | Stk | Biskotten (mehr nach Bedarf) |
| 6 | EL | Kakao zum Bestreuen |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Handmixer
Schüssel
Zeit
210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Tiramisu zu Beginn Eidotter und Eiweiß trennen und in verschiedene Schüsseln geben.
- Das Eiweiß mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis es steif ist.
- Dann die Eidotter in der anderen Schüssel mit dem Staubzucker zu einer schaumigen Masse verrühren.
- Als Nächstes die Mascarpone unter die Dotter-Masse rühren und anschließend den Eischnee unterheben.
- Dann Kaffee und Rum in einer flachen Schüssel oder einem Teller verrühren und die Biskotten nacheinander kurz darin tränken.
- Anschließend abwechselnd Biskotten und Mascarpone-Masse in eine Form schichten - mit der Mascarpone-Creme abschließen.
- Nun das Tiramisu für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und nach Wunsch mit frischen Beeren garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Für die ideale Textur sollte Mascarpone vor der Verwendung auf Raumtemperatur gebracht werden, da sie sich dann leichter mit den anderen Zutaten vermengen lässt und eine cremigere Konsistenz entsteht.
Anstelle vom Rum kann auch Amaretto oder Weinbrand verwendet werden oder man lässt den Alkohol ganz weg.
Das Tiramisu kann schon am Tag zuvor zubereitet werden und dann über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen.
Hier ein Rezept für selbstgemachte Eierbiskotten.
Nährwert pro Portion
494
35,00 g
9,41 g
36,78 g
User Kommentare
Ich habe keine Biskotten mehr bekommen, hat jemand mal was anderes verwendet? Butterkekse oder sowas?
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Habe mir dieses leckere Rezept abgespeichert und werde es demnächst meinen Gästen servieren. Wenn es draußen kalt ist, liebe ich solche Süßspeisen.. Denke ich werde dafür Biscotti aus Dinkel nehmen.
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Ich bin entsetzt. Ist mein Kuchenform einfach zu groß oder spinn ich? Mir hauts die Haare vom Kopf! Eine Portion reicht nicht einmal für einen ganzen Kuchen!!!😒😒 Gewagte Zutatenliste. Enttäuschendes Ergebnis.😶👎 LG Karin C.
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Mit dem Portionenrechner kann die Menge wunderbar angepasst werden, wenn eine größere Form verwendet wird.
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Für mich ist dieses Rezept das einzig wahre Tiramisu. Die hier in Spanien geben sich viel Mühe, aber an dieses Italienische kommen sie nicht ran.
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Viel zu süß, wirklich pervers. Habe es mit 30g probiert und ist wesentlich besser, für alle die kein Typ 2 bekommen wollen :)
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Rezept und Zubereitung ist auch für ungeübte einfach. Warum allerdings bei der Materialbestellung 60 Stück Biskotten angegeben sind, jedoch im Video bloß 24 Stück verwendet werden ……. ?
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Tiramisu bereite ich immer schon am Tag vorher zu und lass es dann über Nacht durchziehen, dann schmeckt es uns allen sehr gut.
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Das ist ein leichtes Rezept so wie ich es auch kenne. Man kann auch bißchen variiren wenn man das möchte.
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Hm ist das lecker. Immer sehr gefährlich, wenn ich sowas im Haus habe. Da kann ich nicht widerstehn. Und schwups ist alles weg.
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Die Mascarpone, die Sahne, die Eier... MÜSSEN KALT SEIN! Und am besten einfach über Nacht im den Kühlschrank- dann hat man zur nächsten Kaffeestunde sein Dessert bereit ;)
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Wieder mal so ein leckeres Rezept. Bis jetzt habe ich mich noch nicht ran getraut. Werde es aber demnächst mal versuchen. Mal schauen, ob es mir gelingt.
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Ich esse sehr gerne Tiramisu. Statt Kaffee verwende ich aber Trinkkakao zum Eintunken, da ich von Kaffee Herzrasen bekomme und den Geschmack einfach nicht mag.
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Ein klassisches Tiramisu wird eher mit Marsala oder Amaretto gemacht. Rum wird in der italienischen Küche nicht so stark verwendet. Eher wird italienischer Brandy genommen.
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Ein klassisches Tiramisu ist immer wieder am besten. Obwohl, die fruchtigen Varianten sind auch nicht zu verachten. Da kann man immer die Früchte der Saison verwenden und sie schmeckt jedesmal anders. Und im Herbst gibt es immer wieder mal Apfelmisu zur Verwertung der Falläpfel.
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Ich nehme auch immer Amaretto, anstelle von Rum her. Meist bereite ich das Tiramisu einen Tag vor Verzehr. Muss natürlich in den Kühlschrank.
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Das Tiramisu schmeckt auch ausgezeichnet , wenn man anstatt Rum den Kaffee mit Amaretto mischt und die Biskotten damit tränkt.
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Anstatt Rum Amaretto zu verwenden, finde ich eine sehr gute Idee. Das werde ich beim nächsten Mal so probieren.
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Ich denke auch, dass eine Stunde im Kühlschrank einfach zu wenig ist und ein gutes Tiramisu zu servieren. Beeren passen für mich gar nicht dazu.
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ja, kann man für mindestens 3 Stunden reinstellen.
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Ich mische immer. Vor kuzem machte ich einen Marillenkuchen, den ich mit Schokostreusel im Teig und Budding in den Teig spritzend und darauf gab, anschliesend die Marillen. Ich misschte 2 Rezepte zusammen nach Gefühl! Das war der beste Marillenkuchen meines Lebens. Nun mische ich das Tiramisu mit einem Erdbeertiramisu zusammen. Sodass alles nach starkem Kaffee und Rum schmeckt und mit köstlicher Erdbeercreme zubereitet wird!
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Das kann ich mir echt gar nicht vorstellen, denke, dass ich lieber zwei verschiedene Kuchen anbiete, bevor ich alles mische. Aber das ist natürlich Geschmackssache.
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Mmh, Tiramisu schmeckt immer. Ich nehme zum kassischen Tiramisu immer Vollkornbiskotten und lasse diese mindestens 3 Std. im Kühlschrank.
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klingt nach einem wirklich klassischen tiramisu. ich würde es aber schon einige stunden im kühlschrank ziehen lassen. eine stunde erscheint mir zu wenig.
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