Kleiner Osterkranz

Name: Kleiner Osterkranz
Prep time: 30 min
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Pk Germ; 1 EL Hagelzucker (zum Bestreuen); 500 g Mehl; 200 ml Milch; 50 g Rapsöl; 0.5 TL Salz; 1 Pk Vanillezucker; 30 g Zucker; 1 Stk Eigelb; 1 EL Milch

Erstellt von puersti

Mit diesem kleinen Osterkranz bereiten sie ihren Lieben eine Freude. Hier das feine Germteig - Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
30	g	Zucker
1	Pk	Germ
0.5	TL	Salz
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
200	ml	Milch
50	g	Rapsöl
1	EL	Hagelzucker (zum Bestreuen)

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Eigelb
1	EL	Milch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Zucker, Vanillezucker, Germ und Salz mischen, die leicht erwärmte Milch, Rapsöl und Ei dazugeben und in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teil kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Dann abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig in 8 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln formen. Aus den Kugeln 8 gleich lange Stränge formen. Danach jeweils 2 Stränge miteinander verdrehen und zu einem Kranz formen.
Die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, Dotter und Milch verquirlen und die Kränze nach der letzten Gehzeit damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen und 15-20 Minuten backen.