Knoblauchcremesuppe mit Sesamcracker

Erstellt von puersti

Diese Vorspeise von der Knoblauchcremesuppe mit Sesamcracker kommt immer gut an. Ein Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

Knoblauchcremesuppe mit Sesamcracker

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7 Stk Knoblauch
1 EL Butter
1 l Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Liebstöckel getrocknet
16 Stk Schmelzkäse (Eckerl)
2 Stk Eiweiß
50 g Mehl
2 EL Olivenöl
2 EL Sesamsamen
2 Prise Salz
1 TL Sesamsamen zum Bestreuen
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Sesamcracker das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze einschalten, Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Eiweiß mit dem Mehl, Olivenöl, Sesam und Salz verrühren. Mit einem Teelöffel 20 Portionen auf das Backblech geben und mit dem Löffel zu einem Kreis streichen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 12 Minuten knusprig backen.
  3. Für die Suppe den Knoblauch schälen und blättrig schneiden. Die Butter erhitzen und darin den Knoblauch andünsten, dann mit Suppe aufgießen.
  4. Getrockneten Liebstöckel dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse in die Suppe geben und alles zusammen pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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