Knoblauchmus

Name: Knoblauchmus
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Créme fraiche; 100 g Knoblauchzehe; 1 Stk Limettenschale; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein Knoblauchmus passt hervorragend zu Fleisch. Das Rezept eignet sich auch als Dip oder Brotaufstrich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
2	EL	Créme fraiche
100	g	Knoblauchzehe
2	EL	Petersilie gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Limettenschale

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen abziehen, in kochendes Salzwasser geben, 5 Min. blanchieren und danach abgießen.
Frisches Salzwasser zum Kochen bringen, die Zehen hinein geben und nochmals 5 Min. kochen lassen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und durch ein Sieb streichen.
Das Mus mit 2 EL Crème Fraîche 1 EL Butter 2 EL gehackte Petersilie und die geriebene Limettenschale verrühren.
Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.