Knödel mit Ei

Name: Knödel mit Ei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer (gemahlen); 3 EL Rapsöl; 3 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 3 Stk Semmelknödel (vom Vortag)

von Raggiodisole, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (7 Stimmen)

Ein Ruck-Zuck-Rezept, mit dem der Hunger schnell gestillt wird, sind Knödel mit Ei. Die Semmelknödel auf Vorrat zubereiten oder übrig gebliebene verwerten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Semmelknödel (vom Vortag)
0,5	Bund	Schnittlauch
3	Stk	Eier
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (gemahlen)
3	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Semmelknödel (vom Vortag), 0,5 Bund Schnittlauch, 3 Stk Eier, 3 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)

Die Knödel in gleich große Streifen (oder Würfel) schneiden. Den Schnittlauch waschen, schneiden und beiseite legen. Die Eier in einem Gefäß versprudeln und salzen und pfeffern.

Schritt 2

3 Stk Semmelknödel (vom Vortag), 3 EL Rapsöl

Dann in einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Knödelstreifen darin kurz anbraten. In der Mitte eine kleine Kuhle machen und das Eiergemisch hineinleeren. Unter ständigem Rühren anziehen lassen.

Schritt 3

0,5 Bund Schnittlauch

Vor dem Servieren den kleingeschnittenen Schnittlauch darüberstreuen.

Tipps zum Rezept

Man kann auch Petersilie oder andere Kräuter darüber streuen.
Dazu serviere ich grünen Salat.

Nährwert pro Portion

kcal

419

Fett

27 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

29 g

Autor

Raggiodisole

User

Kommentare

Katerchen am 24.04.2024 um 22:03 Uhr

Ich kenne das Rezept auch. Wir hatten am Sonntag immer extra mehr Knödel gemacht damit wir montags das essen konnten. Dazu gab es immer Preiselbeerkompott. Es schmeckte köstlich.

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