Knöpflepfanne mit Champignons und Zuckerschoten

Zubereitung

1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Dann die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zuckerschoten in kleinere Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne nun die Zwiebeln im Sonnenblumenöl anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben. Kurz dünsten lassen, dann die Zuckerschoten und die Champignons zugeben. Etwa drei Minuten braten lassen, dann einen Schöpflöffel Kochwasser und das Suppengewürz einrühren.
4. In das zwischenzeitlich kochende Wasser die Knöpfle geben und aufkochen lassen. Sobald die Knöpfle aufschwimmen mit dem Schaumlöffel herausnehmen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Noch zwei bis drei Minuten braten lassen bis das Wasser verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Auf Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.