Knusprige Falafel

Name: Knusprige Falafel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kichererbsen gekocht; 110 g Kichererbsenmehl; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 500 ml Öl zum Frittieren; 0.5 Bund Petersilie; 0.25 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Kichererbsen sind sehr gesund und haben viel Eiweiß. Versuchen sie dieses Rezept von den knusprige Falafel, auch ideal für die Trennkost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kichererbsen gekocht
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Koriander
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Salz
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	Bund	Petersilie
110	g	Kichererbsenmehl
0.25	TL	Pfeffer
500	ml	Öl zum Frittieren
1	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Blitzhacker

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

1 Stk Knoblauch schälen und in den Sauerrahm pressen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und kalt stellen.
Die Zwiebel, 1 Stk Knoblauch schälen und grob würfeln. Koriander, Petersilie waschen, trockenschütteln und grob schneiden.
Kichererbsen zusammen mit Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kichererbsenmehl und Zitronensaft in einen Blitzhacker geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Aus dieser Masse Bällchen formen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen darin goldbraun frittieren. Die Bällchen auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und mit dem Dip zusammen servieren.