Knusprige Falafel

Erstellt von Mampferella

Kichererbsen sind sehr gesund und haben viel Eiweiß. Versuchen sie dieses Rezept von den knusprige Falafel, auch ideal für die Trennkost.

Knusprige Falafel

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kichererbsen gekocht
1 Stk Zwiebel
1 Bund Koriander
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmel
0.5 Bund Petersilie
110 g Kichererbsenmehl
0.25 TL Pfeffer
500 ml Öl zum Frittieren
1 Becher Sauerrahm
2 Stk Knoblauchzehe
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. 1 Stk Knoblauch schälen und in den Sauerrahm pressen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und kalt stellen.
  2. Die Zwiebel, 1 Stk Knoblauch schälen und grob würfeln. Koriander, Petersilie waschen, trockenschütteln und grob schneiden.
  3. Kichererbsen zusammen mit Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kichererbsenmehl und Zitronensaft in einen Blitzhacker geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Aus dieser Masse Bällchen formen.
  4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen darin goldbraun frittieren. Die Bällchen auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und mit dem Dip zusammen servieren.

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